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异型材设备厂 博物馆食堂火了,文创简餐可以有溢价不要成“刺客” | 封面评论
发布日期:2025-12-21 00:53:17 点击次数:115
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□蒋璟璟

近期异型材设备厂,多地博物馆先后开设食堂,出创意美食。河北博物院的镇馆之宝——“长信宫灯”,被誉为“中华一灯”。近,一碗以“长信宫灯”为造型的板面更是火出圈。以蒸蛋为材料制作的“长信宫灯”,与石家庄特牛肉板面搭配,不少人排队打卡、品尝、分享。在河南安阳殷墟博物馆,一楼的子飨餐厅,热气腾腾的“甲骨文面”端上桌,立刻成为游客镜头下的焦点。在湖北省博物馆二楼的咖啡店,受欢迎的就是“网红”产品——编钟牛肉面。(央视)

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博物馆里干饭,自带一股混搭感。一般来说,博物馆这类场所,都是避明火、忌油烟的。所以,尽管博物馆一直就有“商业经营空间”,但基本还是回避餐饮的。而近来,这一格局显然正在改变。越来越多的博物馆食堂火了,相应的,隔热条设备一些网红爆款单品也是频频出圈。慕名而来“一尝究竟”的游客前赴后继,另辟蹊径的“博物馆菜”隐隐有渐成气候之势。取形文物、文化入菜,这类玩法早已有之,这一次搭上了网红文化的便车,再次实现了复兴。

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近年来博物馆热愈演愈烈,这本身就意味着天量的餐饮客源。以往,博物馆对这种资源的转化,是非常克制和有限的。其主要售卖的,一个是“预包装的文创食品”,比如说文创冰淇淋等;另一个则是咖啡、奶茶类,文创元素主要也是体现在“造型”上……其实,大量的游客都是需要吃饭的,这部分生意,属于是不做白不做。再者说,如今很多博物馆特别是新馆区越建越大,一时半会根本逛不完,出去吃饭后又无法二次入馆。如何解决游客吃饭问题?也需要给个答案。

游客本就有“就近用餐”的需求,如果能够“馆内用餐”然后再继续逛,那就再好不过。这是博物馆餐饮的基本盘,如果再能玩点花活、搞点花样,那么搞出点动静,也不是件难事。“长信宫灯”板面、编钟牛肉面等等,同样是在造型上复刻“镇馆之宝”,这本身毫无难度。难的是,做到“食物”本身不难吃。难的是,能够以适的价格,获取理利润的同时不至于招致反感。若是“博物馆菜”,变成“博物馆刺客”,那就是大煞风景了。

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文物元素的加成异型材设备厂,溢价多少才适?这里面,尺度其实很微妙。“好活自然当赏”,可凡事过犹不及,终究是果腹的简便食物,还是不要自视太高才好。

发布于:四川省
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