来日便是农历三月十了，好多一又友粗略不知说念，这个日子在我们的老传统里藏着满满的负责。它既是瑶族本祖传承千年的起春节，也叫春耕追思节，亦然东乡族的食粮节，是农耕讲究里，春耕大忙启幕、祈求全年天平地安的关节节点。老先人传下来的限定，这天要紧紧记着吃 4 样，作念 1 事，顺天时应地利新余塑料管材生产线价格，既能护宅安康，也能盼来年五谷丰登、年成兴旺。

食春应季吃 4 样 接住全年好彩头

老话说 “民以食为天”，春日里的每口吃食，都藏着老辈东说念主对时节的敬畏，对熟年的期盼。农历三月十，这 4 样吃食定要端上餐桌，尝的是春日鲜味儿，求的是全年唾手。

杂豆粥

农历三月十，先要端上餐桌的便是杂豆粥，这是东乡族食粮节流传百年的中枢食俗。每到这天，当地户户都会熬煮杂豆粥，邻里之间彼此分食，共祈熟年。

老话说 “春种粒粟，秋收万颗子”，杂豆粥汇注多种五谷杂粮，每样都带着春日地盘的繁盛期望，慢火熬煮成粥，既是春日里健脾湿的佳吃食，藏着 “五谷皆聚，丰衣足食” 的好意思好寓意。喝上碗暖粥，既能暖养脾胃，也能接住老先人传下来的好彩头，祈愿新的年田庐庄稼籽粒鼓胀，里日子肥好意思富余。

杂豆粥常制作秩序

1、提前 4 小时用净水浸泡红豆、绿豆、黑豆、芸豆等不易煮烂的杂豆新余塑料管材生产线价格，小米、糙米等谷物需提前久泡，淘洗干净即可备用。

2、锅中加入足量净水，大火开后下入泡好的杂豆，保持大火煮 10 分钟，转小火慢熬 20 分钟，让豆子初步煮至吐花。

3、下入淘洗好的谷物，可字据喜好加入红枣、桂圆增香，持续保持小火慢熬 20 分钟，熬至粥体稠糯绵密，食材沿途软烂即可关焰火用。

豆腐圆

二样要吃的，是瑶族起春节的绚丽好意思食豆腐圆。在瑶族本家的习俗里，三月十是开启春耕的蹙迫日子，这天户户都会亲手作念豆腐圆，用来祭祀先祖、欢迎客东说念主，是春耕前给东说念主补养体格的暖心厚味。

老辈东说念主常说 “豆腐圆，圆又圆，吃了团圆好耕田”。簇新豆腐作念成的圆子，鲜活入味，豆香皆备，不仅是春日里贫瘠的鲜味儿，标记着阖团圆、事事圆满，也寓意着春耕的每步都顺凯旋利，播下的种子都能生根发芽，秋收时能有个圆满的好得益。

豆腐圆常制作秩序

1、簇新老豆腐用纱布包裹新余塑料管材生产线价格，挤干富余水分，放入大碗中持成精致的豆腐泥，加入少许盐、白胡椒粉、姜末、葱花调味，可字据喜好加入少许肉末增香。

2、取适量豆腐泥放在手心，双手往复团成清脆鼓胀的丸子，大小均匀，避松散，沿途团好后放在盘中备用。

3、锅中加水开，放入豆腐圆隔水蒸 15 分钟，蒸至定型熟透即可出锅，可平直食用，也可搭配生抽、香油调成的料汁蘸食，口感鲜活不腻。

香椿炒鸡蛋

三样吃的，是春日有的时令鲜货香椿炒鸡蛋。老话说 “三月椿，赛东说念主参”，农历三月十前后，恰是香椿头鲜活、阳气足的技术，民间自古就有这天吃香椿的习俗，既是尝春日头鲜，亦然借春日阳气断绝冬阴冷，护佑东说念主体格健康。

民间觉得 “春食椿，庄稼稳”，香椿迎着春风助长，人命力旺盛，吃了香椿，就像给田庐的庄稼讨了个好彩头，能像香椿样繁盛助长，不受病虫侵害，年耕耘顺凯旋利。香椿搭配鸡蛋同炒，鸡蛋标记着更生与圆满，二者结，鲜香味好意思，养分皆备，是春日里不可错过的常厚味。

香椿炒鸡蛋常制作秩序

1、簇新香椿芽摘洗干净，锅中加水开，放入香椿芽焯水 1 分钟，捞出过凉水降温，挤干富余水分后切成碎末新余塑料管材生产线价格，去除食材中的亚硝酸盐和草酸，食用宽心。

2、碗中入 4-5 个鸡蛋，加入少许盐、料酒搅至蛋液起泡，放入切好的香椿碎，异型材设备搅动均匀备用。

3、锅中倒入适量食用油，油热后倒入香椿蛋液，待底部定型后用铲子轻轻散，炒至蛋液沿途凝固，泽金黄即可关火出锅，全程需久炒，避口感变老。

芋头饼

四样要吃的，是寓意满满的芋头饼，这相通是瑶族起春节的传统好意思食。三月十这天，瑶乡亲们会采选簇新芋头作念成芋头饼，既是祭祀祝愿的供品，亦然春耕下地时垫肚子的好干粮。

芋头的 “芋” 谐音 “余”，老辈东说念主负责这天吃芋头饼，便是盼着 “年年富余头，岁岁有富余”。春耕是年得益的开始，吃了芋头饼，就寓意着这年岂论是田庐的得益，如故里的日子，都能有富余、有奔头，不会衣衫破烂。芋头软糯易消化，春日里吃既能健脾养胃，又能给体格补充能量，男女老幼都适吃。

芋头饼常制作秩序

1、簇新芋头清洗干净，去皮后切成薄片，放入蒸锅隔水蒸 20 分钟，蒸至用筷子能马虎戳透的软烂情景新余塑料管材生产线价格，取出放入大碗中压成精致的芋头泥。

2、芋头泥晾至温热后，加入适量糯米粉、少许白糖，心爱咸口的可加入少许盐和葱花，反复揉成不粘手的光滑面团，分红大小均匀的小剂子，按扁成圆饼状。

3、平底锅中倒入少许食用油，油热后放入芋头饼生坯，小火慢煎，煎至面金黄后翻面，反复煎至两面都金黄酥脆，内里软糯即可出锅食用。

敬天顺时作念 1 事 祈愿天平地安年成好

说收场要吃的 4 样吃食，我们再说说这天中枢、不成忘的 1 件事 ——祭春祈丰。

我们是农耕讲究古国，老先人传下来的扫数习俗，都离不开对地盘的敬畏，对丰充的期盼。农历三月十，恰是南春耕播撒、北备耕末端的关节节点，此时田庐的种子行将入土，年的农忙清静开启，能不成有个好得益，全看接下来的风雨顺不顺、地气旺不旺。是以岂论是瑶族的起春节，如故东乡族的食粮节，中枢都是这件祭春祈丰的大事。

在传统习俗里，这天的祭春典礼，莫得雄伟的限定，多的是老庶民发自内心的敬畏与期盼。瑶族的本家们，会手持绿叶、敲锣饱读，礼拜山川地面与田神谷神，祈求这年天平地安、食粮丰充、牲畜兴旺；东乡族的乡亲们，会皆聚堂，捐粮煮粥，感德六合赠给，祈求庄稼茂密成长，户户都能吃饱穿暖。

平凡东说念主无须作念复杂的典礼，也能把这件事作念好，接住老先人的好彩头，用简便的看成，传递对好意思好活命的期盼。

祭春祈丰常践行秩序

1、选天气晴好的时段，带着东说念主去郊外的田间地头、公园河边走走，望望春日里破土的青苗、抽芽的草木，感受春日地盘的繁盛期望，静下心来感受当然的节奏。

2、濒临山川境界，肃静认下对年丰充的期盼，对东说念主吉祥健康的祝愿，无须寥寂于体式，心胸敬畏与真挚，便是对老传统好的传承。

3、可在中的阳台、院子里，种上几株绿植、蔬菜或是花苗，借着春日的期望种下但愿，也可折枝簇新的柳枝，插在中的净水瓶中，借柳树随便的人命力，祈愿宅厚重，日子兴旺，事事顺风顺水。

老先人传下来的这些习俗，从来都不是，而是千百年里，我们的先辈稳本日时、回来出来的活命灵敏，是藏着东说念主刻在本色里的，对地盘的敬畏、对团圆的期盼、对丰充的向往。

明日农历三月十，我们不妨照着老传统，给东说念主作念上这 4 样吃食，认认真真作念好祭春祈丰这件事，不忘老限定，接住好彩头，祈愿新的年，天平地安，五谷丰登，东说念主安康，日子当先越红火！

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