在广东的许多庭厨房里，有谈菜诚然名字里带着“鱼香”，却不见半点鱼肉，它等于广东鱼香鸡蛋。这谈菜的来历，大摘要追猜度早年川菜鱼香肉丝传入广东之后的原土化篡改。广东东谈主不太能吃辣，又偏咸鲜微甜的口味，再加上户户齐常备鸡蛋淮安塑料管材生产线价格，于是便有了这谈革命版的常菜。

它保留了鱼香汁那种特的酸、甜、咸、鲜和会的仪态，却把主料换成了加和睦的鸡蛋，再配上青椒、胡萝卜、黑木耳这些颜鲜亮的蔬菜，既排场又下饭。在广东的许多庭里淮安塑料管材生产线价格，这谈菜经常出当今使命日晚餐的餐桌上，作念法快，材料简便，而况十分受孩子迎接。

要作念出谈格的广东鱼香鸡蛋淮安塑料管材生产线价格，准备使命其实很大意。需要准备四个鸡蛋、半根胡萝卜、半个青椒、几朵提前泡发的黑木耳，再切点蒜末和葱花。关节的鱼香汁不错按个常比例来调：两勺生抽、勺陈醋、勺白糖、勺豆瓣酱大约不辣的黄豆酱、半勺玉米淀粉，再加小半碗净水搅匀备用。鸡蛋磕进碗里散，不错加点点盐。胡萝卜和青椒切成细丝，黑木耳也切成丝。

锅里倒油热，先把蛋液倒进去，用筷子快速划散，炒到刚刚凝固成金黄块状就飞快盛出来，不行炒老了。锅里留点底油，塑料管材生产线爆香蒜末和葱花，再把胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝倒进去翻炒分钟傍边，蔬菜稍许变软就行。接着把刚才略好的鱼香汁沿着锅边倒进去，开中小火煮到汤汁变浓稠，冒出小泡泡。这时间把炒好的鸡蛋倒回锅里，快速翻炒几下，让每块鸡蛋齐裹上红亮亮的酱汁，就不错关火了。

这谈菜作念好之后，颜红亮，鸡蛋嫩滑，蔬菜脆爽，鱼香汁酸甜开胃，拌着米饭起吃十分空闲。在广东，有东谈主心爱在上头撒点葱花大约香菜点缀，也有东谈主会加几粒泡椒提味，但论若何变化，那份常的滋味长久不变。关于许多在广东长大的东谈主来说，这谈鱼香鸡蛋等于小时间姆妈放工后快速端上桌的和煦牵记。

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