中新社香港5月14日电 题：百年莲香迁新居 “盅两件”续“港味”阳江隔热条设备

中新社记者 赵静怡 戴梦岚

5月11日虽是责任日，但香港莲香楼上环店开业本日依旧东说念主头攒动。店内的褭褭茶香和氤氲热气，与街坊的寒暄声交汇滚动，串联起莲香楼的百年历史。

香港莲香楼始于1927年，初扎根中环皇后通衢中，近百年间几经迁址，逐渐成为香港的餐饮地标之。本年5月，因中环店地方大厦行将拆迁重建，莲香楼迁至上环“续杯”。

莲香楼搬迁前，中新社记者曾到访中环店。放眼店内，四壁荫庇着题写古文诗句的山水书画，立柱张挂手写菜单，吊顶还错乱挂着铜质鸟笼，考中茶馆气韵扑面而来。桌旁配五六把木椅，老茶客摊开报纸、点上“盅两件”(盅茶、两碟点心)，连续叙即是半天。

4月20日拍摄的莲香楼中环店外景。 中新社记者 张祥毅 摄

劳动员手点心车叫，亦然这里的大特。门客们拿着食物纪录单，围在点心车旁，恭候选上份点心。无意分，碰上厚味的点心，需要“后发制东说念主”。香港市民Amy对中新社记者说，“点心”的嗅觉恰是莲香楼的有韵味。

莲香楼的百年计较史并非帆风顺。2022年，莲香楼中环店度传出结业讯息、贴出告别公告，经调理后旧址遵从计较；此番因地方大厦拆迁重建，不得不再度迁址。

本次搬迁前夕，莲香楼门举办了主题为“怀旧金曲夜”的告别派对。作为开动仅1小时，用作入场字据的纸质手环已披发过200条。夜到场的多为扮风雅的年青东说念主，他们争相和门口的小猪公仔影，在动感舞曲和水晶球灯光下尽情举杯。

5月9日莲香楼告别派对现场。 中新社记者 张祥毅 摄

上环店开业本日，隔热条PA66生产设备在门口呼叫来宾的莲香楼董事长黄熙仁给中新社记者递来新印的柬帖，只见职务栏形成了“劳动员”。问及原因，他笑说念：“我蓝本即是为大劳动的。”

黄熙仁告诉记者，上环店的职工皆是之前起责任过的老伴计，但愿新店能为顾主延续过往体验。把劳动、卫生和餐品作念好，让腹地顾主和外地旅客皆能体会到香港考中茶馆的特魔力。

83岁的香港市民邱庆珩得知上环店开业，立即约了老街坊来市欢。从小就在莲香楼饮早茶的他说，新铺保留了莲香楼原有的复旧荫庇和计较立场，感到很亲切。

邻桌的台湾旅客玉如也有同感。他们通过齐集了解到莲香楼的故事，挑升来“卡”，上环店的“港味”让他们感到惊喜。

5月11日，莲香楼上环新店认真开业，店员入辖下手车向门客售点心。 中新社记者 张祥毅 摄

香港特区立法会近期通过“动‘旅游+饮食’”议案。参与动议案的饮食界议员梁进接收中新社记者采访时指出，莲香楼通过立异劳动，探索出新的发展旅途，给香港其他餐饮提供了参考样本。香港是“好意思食之皆”，当今有200多米其林餐厅，是诱导旅客在港度体验的紧迫载体，餐饮业和旅游业不错联袂发展、井水不犯河水。

莲香楼的百年变迁，折射出香港茶馆的遵从与求变。茶盅起落间，变的是店址，不变的是背后的情面味和人烟气。莲香楼的故事，正在老到的茶香里未完待续。(完)

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