“哞……哞……”在黑龙江省都都哈尔市依安县的座生息大棚内，头头毛油亮、形体强健的安格斯牛正空闲溜达，发出章程的反刍声。

十月的龙江地面上，陌生的北风奏响了冬季的序曲，而在依安县的肉牛生息基地，却是另派热气腾腾的风光。时间员马舟师驾驶着装满青贮饲料的三轮车参加大棚，卸下饲料并动手搅动机为肉牛配制“早饭”，伴跟着霹雷隆的机械声，空气里顿时富裕起青贮饲料发酵的酸甜气味。

时间员为不同成长阶段的肉牛建树属饲料。东说念主民网记者 徐成龙摄

“咱们在都都哈尔建立肉牛生息基地喀什塑料挤出机设备厂家，即是因为这里地势平坦、饲料资源充沛，给咱们生息企业节俭了不少资本。”黑龙江国牛牧业有限公司总司理田忠星先容，“都都哈尔是的‘烤肉好意思食之都’，时常是肉牛还没等出栏就被提前预定了，有这么张城市柬帖给咱们‘撑腰’，企业益也走上‘快车说念’了！”

思把牛养好，饲料是关节。都都哈尔这地名源于达斡尔语，意为“牧场”，这里位于松嫩平原腹地，地处北纬47°，不仅领有广大的草场，有敷裕的黑地盘孕育出的质玉米等饲料作物，为肉牛生息提供了坚实的基础。

“养牛是个贫寒活，是以咱们寥落垂青家具的口碑，为了确保牛肉的品性踏实可靠，咱们不仅投资确立了加工车间，还设立了销售门店和餐饮门店，尽心栽种产业的每个模范。”东北黑牛牧业有限公司总司理赵泽军先容，“咱们生息场的每头牛入栏前都要个耳标，耳标中的芯片八成纪录肉牛滋长经由中的各项数据，从饲养宰杀到加工再到门店销售，让每份端上餐桌的牛肉都能纪念开首。”

和牛、安格斯黑牛、西门塔尔牛……在都都哈尔的牧场上，来显示家各地的质肉牛品种在此落地生根，它们在北纬47°的黑地盘上给与营养，焕发成长，并衍生出了条完备的产业链。

肉牛上的电子耳标纪录着它们的滋长数据、疫苗接种等情况。东说念主民网记者 徐成龙摄

乘着肉牛产业发展的东风，都都哈尔市发力，印发《都都哈尔市进百万头端肉牛产业集群确立案》，以战略为引迟缓扩大肉牛分娩界限，已基本造成了集饲料加工、良种繁育、界限生息、宰杀分切、冷链物流、末端销售等体化的发展样式。

现时，都都哈尔市肉牛年饲养量200万头傍边，现存肉牛宰杀加工企业26，塑料管材生产线备案饲料分娩企业40余，烤肉门店数目达1.1万，造成了“从牧场到餐桌”的好意思满产业链。

从牧场到餐桌，寻味北纬47°，都都哈尔烤肉是灵魂！

走进都都哈尔市梅里斯达斡尔族区的烤肉小镇，浓郁甘醇的烤肉香富裕在空气中，小镇内各具特的烤肉店着实座虚席，门客们在店内大快朵颐，享受着好意思食带来的精练。

“都都哈尔烤肉能盛名寰宇，即是因为土产货的牛肉好！”谈到我方的创业履历时，陈梅里斯原味大片肉烤肉店的雇主陈志涛脸上飘溢着吹法螺的笑貌，“从十几年前的小地摊到咫尺初具界限的门店，咱们直坚抓以土产货饲养的肉牛算作食材。咫尺程来吃烤肉的搭客越来越多了，即是为了尝这口隧说念的‘都市滋味’，咱们定要拿出好的好意思食，让搭客们不虚此行！”

从“路边摊”到“端餐饮”，都都哈尔市将“头牛”产业发展成了别具格的好意思食文化。每当夜幕来临，滋滋作响的烤肉声便从都都哈尔的三街六巷中漫出，夹起片肥瘦相间的牛肉放在铁盘上，油脂骤然升腾起带着焦香的白烟，撒上孜然、辣椒等调料，阵阵香气让门客垂涎三尺。

都都哈尔烤肉已成为当地的“城市柬帖”。东说念主民网记者 徐成龙摄

从牧场里的科学生息，到加工车间的综合分割，再到餐桌上的炊火好吃，北纬47°的黑地盘不仅孕育出质肉牛，催生出个融二三产业的全链条产业生态。

“多年来，咱们以‘都都哈尔烤肉烤都都哈尔肉’为指标，达成了‘小烤肉’向‘大产业’的滚动。咫尺，全市烤肉产业界限依然从2020年的50亿元跃升至现时的300亿元，五年时刻增长了五倍。”都都哈尔市商务局党构成员、局长李贵军先容，“现时，都都哈尔正以烤肉为牵引，动肉牛产业向后端蔓延、向端跃迁，并通过电商、冷链物流将家具送往寰宇，辛苦达成‘养头牛、富东说念主、兴业’的指标。”

如今，在广大的松嫩平原上，肉牛产业成为都都哈尔市富民强市的赈济产业，烤肉产业则成为对酬酢流作的闪亮柬帖。在这片充满祈望的地盘上，条从牧场到餐桌、从生息到加工、销售的全产业链正不休纯属壮大，头头肉牛正抓续擦亮“烤肉好意思食之都”的城市柬帖，也让“牛都”的梦思照进了履行。（圆、李忠双、韩婷澎、尚城、苏靖刚、徐成龙、张哲鑫）