铜川塑料挤出机 康县这碗面茶（多味斋）

甘肃康县东说念主的黎明铜川塑料挤出机，是被碗面茶叫醒的。

小本事，坐在火塘旁，看着奶奶把茶叶、花椒、茴香、葱根、姜片、盐放进小小的茶罐，再搅入加水搅好的麦面，小火慢煮。

恭候的经由总以为漫长。当奶奶把泛着小麦的面茶倒进碗里，我老是焦灼地端起，碗还烫手，两手倒换着，持紧“吸”口，不知是为了安危空了夜的胃，还是昂扬馋瘾。

表层漂着鸡蛋和葱花，中层悬着核桃仁，基层千里着豆腐丁和洋芋丁……蹲在门槛上，捧着碗从表层徐徐往下捞，花椒的麻先咬住舌头，核桃的脆随着碎在齿间铜川塑料挤出机，后是豆腐的嫩，滑下去。喝完周身温存，才去上学。

那时不以为有数，户户皆这样。自后去外地上大学，包子油条豆乳皆吃遍了，总以为分手味。有年冬天，在出租屋里煮挂面，水咕嘟咕嘟地响，我忽然呆住——阿谁声息是空的，不在。

回到康县，塑料管材生产线又去找张大嫂，她的面茶楼从没换过地。4点生火，6点来东说念主，赶集的、上学的、下地的，碗面茶个馒头，吃完抹嘴走东说念主。她边舀边笑：“你这娃娃，小本事蹲在门口喝，目下上班了还来喝？”我说喝不够。

这面茶是从茶马古说念高下来的。康县北部的云台、大南峪是昔时马帮歇脚的地，相传茶商用茶叶换面粉和盐巴，并煮进茶水里。爷爷说，马帮的铃铛从山外响到山里，能响夜。几百年了，灶上的咕嘟声没断过。

大南峪的田庐，茬油菜籽茬水稻，年两熟，榨出的菜籽油香得很。面茶里的油锅渣和炒鸡蛋全靠它。张大嫂说她婆婆的婆婆就这样作念。这里的东说念主不喝茶不下地，面茶不是什么罕见东西，却奉养了这地代又代的东说念主。我在康县长大、职责，日子跟碗面茶的咸淡连在起。

目下古说念大多荒了，石板路也磨得发亮，可面茶还在……天还没亮，茶罐又开动咕嘟了。

钰

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